Fours à pizza GAM International
Pétrin à spirale professionnel
Le pétrin à spirale est idéal pour réaliser une pâte à pizza homogène. il convient également pour préparer les pâtes dures, la pâte à pain et les pâtisseries.
Odimer Gastro commercialise 3 gammes de pétrins à spirale professionnels de la marque GAM International. Ils sont proposés avec des cuves de différentes capacités.
Afin de répondre à tous les besoins, nous proposons des modèles de pétrin avec différentes caractéristiques. Vous trouverez sur notre site des modèles à tête fixe ou relevable et avec cuve fixe ou amovible.
Les pétrins sont assemblés avec des composants de qualité leur garantissant performance et longévité.
Pourquoi choisir un pétrin à spiral ?
Lorsqu'il s'agit de pétrir la pâte destinée à la fabrication de pain, de pâtisseries, de pizza, rien ne peut rivaliser avec l'efficacité du pétrin à spirale. Ce puissant outil de boulangerie est conçu pour simplifier le processus de pétrissage et obtenir des résultats de qualité professionnelle.
Le pétrin à spirale offre une action de pétrissage unique, où le bol tourne tandis que le crochet reste fixe, créant ainsi un mouvement de spirale qui pétrit la pâte de manière uniforme. Cette technique garantit une incorporation homogène des ingrédients et favorise le développement du gluten, essentiel pour obtenir une texture de pâte parfaite.
En investissant dans un pétrin à spirale professionnel, vous gagnerez un temps précieux dans votre processus de pétrissage, car il est capable de manipuler de grandes quantités de pâte en une seule fois. De plus, grâce à son fonctionnement puissant et régulier, vous obtiendrez une pâte lisse, élastique et parfaitement hydratée, idéale pour des pains moelleux et des pâtisseries légères.
L'un des avantages majeurs du pétrin à spirale est sa capacité à préserver la température de la pâte, évitant ainsi toute surchauffe due à une friction excessive. Cela est essentiel pour préserver les propriétés des ingrédients et assurer la qualité finale de vos produits.
Pour des résultats exceptionnels en boulangerie et pizzeria, le pétrin à spirale est un incontournable. Sa conception astucieuse, sa capacité à manipuler de grandes quantités de pâte tout en préservant les propriétés du produit font de lui l'outil idéal. Ne cherchez pas plus loin, équipez-vous d'un de nos pétrins à spirale professionnels pour réussir vos préparation à base de pâte !