1 980,00 € – 3 420,00 € HT.
Le système Ikaro n’est pas disponible pour les pétrins à tête fixe.
SOFIA est notre gamme de pétrins à usage normal.
Une attention particulière a été portée à l’optimisation du rapport entre les rotations de la spirale et celles de la cuve, afin de produire une pâte plus homogène et très hydratée à la bonne température.
Les versions TS et VE de SOFIA sont équipées d’une tête relevable, permettant de retirer facilement la pâte de la cuve.
La version VE est également équipée d’une cuve amovible.
Les modèles de 30, 40 et 50 litres peuvent être équipés, sur demande, du système d’ancrage IKARO , doté d’une forme d’aile innovante qui confère au pétrin une plus grande rigidité et réduit considérablement les vibrations.
Le pétrin est ainsi soumis à de très faibles chocs mécaniques, garantissant une durée de vie prolongée .
| Modèle | Capacité (L / kg) | Pâte minimale | Puissance | Poids |
|---|---|---|---|---|
| SOFIA 16 | 16 L / 12 kg | 2 kg | 0,75 kW | 62 kg |
| SOFIA 20 | 21 L / 16 kg | 2 kg | 0,75 kW | 64 kg |
| SOFIA 30 | 32 L / 24 kg | 2,5 kg | 1,1 kW | 100 kg |
| SOFIA 40 | 41 L / 32 kg | 2,5 kg | 1,5 kW | 108 kg |
| SOFIA 50 | 48 L / 38 kg | 3 kg | 1,5 kW | 116 kg |
| Modèle | Capacité (L / kg) | Pâte minimale | Puissance | Poids |
|---|---|---|---|---|
| SOFIA TS16 | 16 L / 12 kg | 2 kg | 0,75 kW | 67 kg |
| SOFIA TS20 | 21 L / 16 kg | 2 kg | 0,75 kW | 69 kg |
| SOFIA TS30 | 32 L / 24 kg | 2,5 kg | 1,1 kW | 105 kg |
| SOFIA TS40 | 41 L / 32 kg | 2,5 kg | 1,5 kW | 113 kg |
| SOFIA TS50 | 48 L / 38 kg | 3 kg | 1,5 kW | 121 kg |
| Modèle | Capacité (L / kg) | Pâte minimale | Puissance | Poids |
|---|---|---|---|---|
| SOFIA VE16 | 16 L / 12 kg | 2 kg | 0,75 kW | 72 kg |
| SOFIA VE20 | 21 L / 16 kg | 2 kg | 0,75 kW | 74 kg |
| SOFIA VE30 | 32 L / 24 kg | 2,5 kg | 1,1 kW | 110 kg |
| SOFIA VE40 | 41 L / 32 kg | 2,5 kg | 1,5 kW | 118 kg |
| SOFIA VE50 | 48 L / 38 kg | 3 kg | 1,5 kW | 128 kg |
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