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Four à pizza électrique professionnel à plaques- SIRIO 3 – GAM International

4 990,00 € – 6 050,00 € HT.

Sirio est le four idéal pour les petites boulangeries et les restaurants qui souhaitent produire eux-mêmes leur pain, leurs croissants, leurs biscuits et bien plus encore. Il est équipé d’un système de distribution de vapeur dans la chambre de cuisson (injection directe) et d’un ventilateur pour la diffusion de la vapeur .

Le choix judicieux des matériaux garantit des économies d’énergie, notamment grâce à l’épaisseur élevée de l’isolation et aux deux portes , disponibles sur la version 3 bacs, qui réduisent la perte de chaleur à l’ouverture. Il est également équipé d’une fonction Booster permettant d’atteindre rapidement la température programmée.

Sa taille et ses caractéristiques le rendent combinable avec la ligne Centauri.

UGS : ND Catégories : , Étiquettes : , ,
Description

Caractéristiques principales

  • Chambre en acier inoxydable, côtés et dos en acier inoxydable
  • Porte avec joint d’étanchéité à haute température pour réduire les pertes de chaleur
  • Sol en pierre réfractaire ou sur demande sol en acier inoxydable rustiqué
  • Portes ouvrant vers le haut avec double vitrage
  • Hauteur intérieure de la chambre de cuisson : 25 cm pour Sirio et 18 cm pour Centauri
  • Isolation de 7 cm d’épaisseur pour une meilleure économie d’énergie
  • Contrôle électronique avec écran couleur haute luminosité de 7 pouces
  • Mise à jour du logiciel via WiFi
  • La gamme Sirio comprend un système de libération par injection de vapeur
  • Contrôle de puissance séparé en haut et en bas
  • Système de soupape de puissance à deux temps pour les gaz d’échappement
  • Possibilité de mémoriser jusqu’à 9 programmes de cuisson
  • Mode automatique pour régler l’heure de mise en marche
  • Lumière intérieure

Caractéristiques techniques

SIRIO 3

  • Dimensions avec poignée et câble : 1700 x 1100 x 510 mm

  • Dimensions intérieures de la chambre (L x P x H) : 1250 x 615 x 250 mm

  • Tension : V 400/3N/50 Hz (triphasé)

  • Puissance : 9,45 kW

  • Poids : 215 kg

  • Porte vitrée

  • Nombre de plaques : 3 plaques (60 x 40 cm)

Informations complémentaires
Nombre de pizzas

6G pizzas (3 L x 2 P)
Panneau de commandes

Digital
Nombre de plateaux

3 plateaux
Expédition et livraison

Expédition

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Livraison

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