L’étuve de fermentation est utilisée pour accélérer le temps de levée de la pâte.
L’étuve peut être ajustée de 20 à 30 degrés selon vos besoins.
Les modèles GAM, prévu pour tous les fours que nous fabriquons à partir de la chambre de 4 pizzas, peuvent être combinées comme un accessoire à nos fours professionnels et inséré dans le compartiment sous le support.
Fours à pizza GAM International